Nos Propositions de Saison

Bouquet de salade de tomme de Rougemont poëlée    21.—

Terrine de campagne maison avec son chutney
aux abricots (fabrication maison)    17.—

Terrrine de foie gras maison et sa compotée
d’oignons rouges à l’aigre doux   23.—

Salade de tomates et mozzarella di buffalo  au
pesto de basilic    18.—

Bouquet de salade gourmande des Sapins 
(magret de canard fumé, noix, raisins et foie gras)    22.—

Salade verte   6.—

Salade mêlée   9.—


Les soupes

Crème de courge aux zestes d’agrumes  et lait de coco   10.—

Les enfants

Rösti demi-portion avec jambon   11.—

Chicken nuggets 6 pièces   12.—

Nos viandes et poissons

Filet de saumon avec sauce à la crème et petits légumes  32.—
 
Entrecôte Parisienne et son  beurre  maison à l’ail des ours   34.—

Emincé de filet de veau à la façon d’Agnès
Avec champignons à la crème   36.—

Souris d’agneau mijotée à l’ancienne et confite au miel de Sapins   38.—

Toutes nos viandes sont accompagnées de légumes de saison, roesti, ou riz pilaf
Provenance de nos viandes : Suisse, Nouvelle-Zélande, Brésil et France

Nos röstis maison

ROESTI nature    17.—

ROESTI  Les Sapins
(lardons, oignons, œuf et gratinés au gruyère)    23.—
ROESTI saucisse à rôtir    24.—

ROESTI à la tomme Vaudoise    22.—

ROESTI Végétarien    19.—

ROESTI aux trésors des bois    24.—
Supplément caquelon de champignons    10.—

ROESTI aux herbes fraîches    19.—

ROESTI Campagnard (lardons et oignons)    21.—

ROESTI au saumon fumé    25.—

ROESTI saucisse à rôtir   24.—

Tous nos roestis sont accompagnés d’une salade verte.

Nos plats au fromage

Fondue moitié-moitié 250 gr    25.—

Fondue à la tomate    29.—

Fondue à l’ail des ours    27.--

Ronde de fromages de nos Monts    12.—

Planchette Les Sapins
jambon, viande séchée, jambon crû,
lard de montagne    28.—

TVA 7,6% inclus